Hai, Pecinta Kuliner! Apakah kalian pernah mendengar tentang makanan fermentasi? Yup, makanan ini sedang menjadi tren baru di kalangan pencinta makanan sehat. Tapi, apa sih sebenarnya makanan fermentasi itu?
Makanan fermentasi adalah makanan yang telah mengalami proses fermentasi, yaitu perubahan zat gizi dalam bahan makanan oleh mikroorganisme. Beberapa contoh makanan fermentasi yang populer adalah kimchi, kefir, dan tempe.
Manfaat Makanan Fermentasi
Kenapa makanan fermentasi ini sedang menjadi tren? Karena ternyata, makanan fermentasi punya banyak manfaat, lho! Mulai dari meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan imunitas, hingga membantu penurunan berat badan.
Menarik, kan? Tapi, gimana sih cara membuat makanan fermentasi ini di rumah? Tenang, di bawah ini kita bakal bahas tuntas!
Cara Membuat Makanan Fermentasi di Rumah
Pertama, kita perlu menyiapkan bahan-bahannya. Misalnya kita mau membuat kimchi, bahan yang kita butuhkan antara lain: kol, daun bawang, bawang putih, jahe, cabai merah, dan gula.
Kedua, kita lakukan proses fermentasi. Caranya, campurkan semua bahan, tambahkan air garam, dan diamkan selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan gelap.
Hal yang Perlu Diperhatikan
Saat membuat makanan fermentasi, ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan. Pertama, pastikan alat dan bahan yang kita gunakan bersih. Kedua, jangan lupa untuk menutup rapat wadah fermentasi agar tidak terkontaminasi oleh bakteri yang tidak diinginkan.
Terakhir, sabar! Proses fermentasi membutuhkan waktu. Jadi, jika ingin hasil yang maksimal, kita harus sabar menunggu.
Beberapa Contoh Makanan Fermentasi
- Kimchi
- Kefir
- Tempe
- Sauerkraut
Nah, itu tadi contoh beberapa makanan fermentasi yang bisa kita buat di rumah. Selain itu, masih banyak lagi lho jenis makanan fermentasi lainnya yang bisa kita eksplor.
Selamat mencoba, ya! Semoga berhasil dan sehat selalu. Dan jangan lupa untuk selalu update tentang tren makanan sehat lainnya hanya di PolkaDotShroomChocolateBar.
Penutup
Demikian pembahasan kita tentang makanan fermentasi. Semoga bermanfaat dan bisa menambah wawasan kita tentang makanan sehat.
Sampai jumpa di artikel selanjutnya, ya! Selamat mencoba dan selamat bersenang-senang di dapur!
Referensi
CDC – Centers for Disease Control and Prevention
WHO – World Health Organization
➡️ Baca Juga: Resep Dessert Murah Tapi Berasa Mewah Ala Kafe Instagram: Update Terbaru!
➡️ Baca Juga: Manfaat Superfood: 10 Alasan Mengonsumsi Berries Setiap Hari
